红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木，株高1~115cm，果实成串着生在果枝上，红色，故名红醋栗。

　　红醋栗姿态清秀飘逸，叶色嫩绿青翠，花繁色紫，果穗形态各异，果红若赤丹，晶莹剔透，观赏价值极高，以此点缀路旁或花坛边，风格优美，为花果俱美的生态城市构建树种之一。红醋栗花和芽中富含芳香油，是良好蜜源植物，且野生种抗寒性、抗病性和丰产性极强，可作为很好的育种材料和杂交亲本。

　　醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。果实好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺却变得很软，风味极佳。醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物。

　　醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

　　红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。