啤酒作为古老饮品，全球同饮。啤酒作为一种风味独特的酒精饮料，苦而爽口，幽香清雅，还有那浪漫的“啤酒之花”……这些都是啤酒经久不衰的魅力所在。那么，这些独特的魅力源于何方呢?

　　其实，在啤酒酿造中添加了一种叫做“啤酒花”特殊添加剂。这种特殊添加剂之所以“特殊”，就是因为它使用的是天然植物成熟的雌花。啤酒花在啤酒制造过程起到的调味作用，可以说是啤酒的灵魂。

　　那么啤酒花究竟是什么?难道是用啤酒浇灌种出来的花卉植物。其实并非如此，啤酒花真的是一种植物，是一种花卉植物的名称。下面随小编一起来见识一下神奇的啤酒花吧。

　　啤酒花的形状，太可爱了!

　　其实啤酒花也是一种的攀援性草本植物。啤酒花植物叶片呈卵形，叶片边缘有锯齿形状，叶面上还生有小刺毛。

　　啤酒花长出的果穗与我们看到水稻差不多相似，只是啤酒花的果穗比水稻较小，茎杆上也有让人烦恼的小毛刺，手感与摸水稻差不多。

　　随着啤酒花叶片逐渐长大，就会出现叶裂，然后可以看出小叶片都呈现心形的可爱形状。

　　啤酒花的实际用途

　　1、把啤酒花用在制作啤酒过程中，可以起到一个预防啤酒变质的作用，同时，还能确保啤酒澄清度。

　　2、把啤酒花当做中药材使用，在中医上，具有安生助眠效果，同时还能缓解人们的腹胀，起到一个健胃消食的作用。

　　3、当进行园林设计时，可以种植啤酒花作为攀援性植物，让啤酒花沿着篱笆生长，也是一道靓丽的风景线。

　　啤酒花分雌雄

　　啤酒花植物有雌雄异株，雌花的花序长得有点像小葡萄，层叠的叶片会将雌花包裹起来。而雄花的花序就显得比较单薄，因为花蕊全部都被暴露在外界。在啤酒制作过程中，啤酒花雌株多用来做啤酒调味原材料。

　　有趣的是，啤酒花为雌雄异株，又名蛇麻草、野酒花、忽布花等。在成熟的雌花和苞片上附着有黄色的油腺点，人们称其为“蛇麻腺”。从“蛇麻腺”分泌出来的苦味质和芳香油等物质决定了啤酒花的风味，而啤酒的许多独特风格和品质就来源于此类物质。

　　以后出门喝啤酒，就别再傻傻认为啤酒里的清香味是大麦的味道了，而应该清楚认识这就是啤酒花的香味。